Bouffe & terroir

Maturin, le goût de Charlevoix

Lire l'article
Vidéo
Boutique et contact
Tout le monde connait bien la comptine? Hi-ha-hi-ha-ho! Maintenant qu’on a pris une minute pour bien vivre le moment et pousser ensemble la chansonnette qui nous brulait les lèvres, parlons sérieusement de Maturin Charlevoix…

Maturin Charlevoix


 

Ya d’l’agneau par ci, ya des truffes par là, hi-ha-hi-ha-ho!

Oups! Pardon, on s’est emporté de nouveau… Donc on disait qu’il y a bel et bien de l’agneau, des truffes, mais aussi du piment gorria, de l’émeu, de l’érable, du safran, des fromages, des charcuteries, des granolas… Autrement dit, il y a là le bon goût de Charlevoix. Ce terroir qui fait la réputation de la région depuis plusieurs décennies, Durant lesquelles les producteurs agro-alimentaire ont peaufiné leur art: celui de nous régaler!

D'accord, mais dans quel village et à quelle porte se trouve cette épicerie fine aux garde-mangers bien remplis vous demandez-vous? Mais chez-vous voyons, en un clic : maturincharlevoix.ca!

Une épicerie en ligne pour Charlevoix

Sur la grande plateforme « Maturin, comme à la ferme » démarrée par Jonathan L Bélanger, les MRC de Charlevoix et de Charlevoix-Est ont créé une page complète dédiée au territoire charlevoisien et ceci grâce à l’apport du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du programme Territoires : priorités bioalimentaires. Les producteurs de la région bénéficient donc de cette nouvelle vitrine afin de faire connaître leurs produits aux gourmands de tout le Québec. Facile à naviguer, le site Maturin Charlevoix permet de commander chez différents producteurs en un seul panier d’achat, livré frais et à votre porte, où qu’elle soit!

 

" Le Québec regorge de terroirs d’exception et celui de Charlevoix est distinctif. On y retrouve des producteurs et transformateurs alimentaires familiaux qui ont su miser sur leur caractère unique pour nous proposer des aliments frais, délicieux et bien présentés. En se rassemblant, l’offre de ces entreprises devient de plus en plus concurrentielle à celle proposée par les grandes surfaces. Nous sommes vraiment fiers de pouvoir collaborer au rayonnement de ses produits au-delà de leur aire de distribution naturelle. "

– Jonathan L Bélanger, président fondateur de Maturin, comme à la ferme

Le Goût de Charlevoix, chez soi!

Ce goût authentique et unique du terroir charlevoisien n’est maintenant plus réservé aux résidents ou encore aux escapades sur notre territoire; il pourrait se retrouver sur votre table, pour votre famille, vos amis. On s’y croirait presque! …Avec le fleuve en contrebas, les montagnes qui s’y jettent, le soleil couchant, tout ça à travers champs bien sur. C’est cette vision d’un repas charlevoisien rêvé qu’on vous propose dans les images de tablée champêtre qui forment la campagne de lancement de la plate-forme locale de Maturin. Plats de services de potiers locaux, planches en bois faites ici, sont remplis avec les ingrédients de Maturin Charlevoix, à l’ombre d’un bouquet de fleurs des champs. L’heure est au partage, aux rires, au plaisir d’être ensemble, réunis autour d’une grande table aux saveurs de Charlevoix! Voilà la ligne empruntée par notre équipe pour la production de cette vidéo inspirante, chaleureuse et authentique.

Le goût de Charlevoix

Alex Perron: Charlevoix, il en mange!

 

 

Saviez-vous qu’Alex Perron est originaire de Port-au-Persil dans Charlevoix? Il a d’ailleurs un chalet dans le petit hameau où il passe presque toutes ces vacances. Et c’est non négociable: au chalet, on en profite pour faire le plein de bons produits locaux! Les fromages par exemple, dont le Migneron, qu’Alex aime particulièrement. C’est donc naturel pour le populaire animateur de partager la bonne nouvelle au plus grand nombre que le goût de Charlevoix est à notre portée à tous! Le voici donc fier ambassadeurs de Maturin Charlevoix. Connaissant sont éclat et son humour, il nous tarde de voir comment il portera cette cause!

Alex Perron - Fier ambassadeur!

 

 

À table avec Maturin Charlevoix


 


Sur notre tablée champêtre, on vous sert:

 

 

-Plateau de charcuteries Austravoix à base de viande d’Émeus. Salami, rillettes et terrine  accompagnés d’un confit d’oignon. Osez découvrir cette viande savoureuse et polyvalente disponible sous différentes formes sur maturincharlevoix.ca!

 

 

-Tomates cerises colorées et basilic à l’huile de truffes blanches de Truffe Charlevoix. Aussi sur la table le pop corn au caramel de Truffe Charlevoix. Le goût distinctif et raffiné de la truffe au Québec? Oui c’est possible et c’est le projet en plein développement de cette entreprise de Sainte-Agnès.

 

 

 

 

 

 

 

-Salade de riz d’avoine de Les belles récoltes de Charlevoix. Le riz d’avoine permet d’utiliser une céréale locale comme base pour une espèce de « salade de pâtes », ou encore comme accompagnement servi chaud comme du riz. Il s’agit d’un des nombreux produit céréalier de cette entreprise locale et biologiques surtout connue pour ses mélanges de granolas.

 

 

-Assiette de fromages de la Laiterie Charlevoix accompagnée de gelée d’érable au cognac de Saveur Nature. Le fleurmier, l’hercule, le 1608 sont de fiers représentants du terroir Charlevoisien qu’il vous faut ajouter à vos repas de fêtes et vos menus de tous les jours. Puis ils faut découvrir les différentes marinades, produits forestiers et de l’érable de Saveur Nature, une entreprise familiale passionnée par le potentiel savoureux des produits boréaux.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Carrés de côtelettes d’agneaux de Charlevoix certifié IGP du Véritable Agneau de Charlevoix. En pièce maitresse de cette table, la fierté d’une des première productrice locale à avoir fait confiance à la plateforme Maturin Charlevoix pour la vente de son agneau délicat et unique, offert sous différentes formes de pièces de boucherie ou transformé, surgelé et livré à votre porte partout au Québec.

 

 

-Plateau de fromage le Ciel et le fameux Migneron de la Famille Migneron Charlevoix. Les fromage de l’entreprise familiale Migneron ont déjà une solide réputation d’un bout à l’autre de la province. Délicieux tels quels avec des fruits (poire, raisins) des craquelin mais surtout du bon pain local.

 

 

 

 

 

 

-Légumes craquants et frais de saison avec du sel de mer au piment gorria du Jardin des Chefs. Faisant face au Saint-Laurent, le Jardin des chefs est reconnaissable par ses guirlandes de piments gorria séchant au soleil, suspendues à la galerie d’une maison ancestrale du rang des Éboulements centre. Délicieux en cuisine, ou au naturel sur du concombre et des radis d’été.

 

 

-Une planche de Charlot et de Chorizo, deux saucissons de Charcuterie Charlevoisienne. Variété, saveurs, fraîcheur, savoir-faire d’un bon boucher d’expérience: découvrez, où que vous soyez, ce qui fait de Charcuterie Charlevoisienne un incontournable sur toutes nos tables.

 

 

« Moi je dis aux producteurs d’oser, de ne pas avoir peur. Si moi, avec un produit périssable, Maturin m’a aidé à approvisionner mes clients quand ils ne sont pas dans la région et à stabiliser mes ventes en dehors de la saison touristique, ils pourront aussi vous aider. Ils ont toujours pleins d’idées pour mettre de l’avant nos produits. »

-Annie Bérubé, Le véritable agneau de Charlevoix

On souhaite que, en bon vers d’oreille, la ritournelle vous reste bien en tête, comme un rappel de faire votre épicerie de produits gourmands du terroir d’ici sur maturincharlevoix.ca!

Texte
Camille Dufour Truchon
Vidéo
Patrice Gagnon - Alex Perron
Photos
Sylvain Foster - Patrice Gagnon
Maturin Charlevoix

Au-delà des paysages majestueux, les beautés de Charlevoix se retrouvent aussi dans nos assiettes et elles peuvent dès maintenant se rendre facilement dans les vôtres. Se nourrir de produits Charlevoisiens à l'année longue et ce partout au Québec est possible et facile. D'Est en Ouest, Charlevoix regorge de produits diversifiés qui satisferont petits et grands et qui s'adapteront à votre mode de vie. Les produits du terroir, les cultures uniques et les produits traditionnels sont autant de possibilités qui s'offrent à vous via le groupe Maturin-Charlevoix.

Votre avis nous intéresse

Voir aussi

Bouffe & terroir
Oui Oui - buvette forestière
Oui oui une buvette. Oui oui en forêt. Et c’est sur le territoire charlevoisien que ça se passe!

En savoir plus

Bouffe & terroir
Escapades
9 arrêts CAFÉ dans Charlevoix
« Si j’avais de la caféine je monterais toutes ces belles collines! » pour paraphraser Charlebois…

En savoir plus