Enfant courant dans les champs de céréales les belles récoltes de charlevoix
Bouffe & terroir

Les belles récoltes de Charlevoix

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JEUNE FAMILLE. JEUNE ENTREPRISE. TERRES ANCIENNES. GRAINS ANCESTRAUX. SAVOIR-FAIRE HORS DU TEMPS POUR UNE ALIMENTATION ET UNE TERRE SAINE… Les Belles Récoltes de Charlevoix c’est un beau mélange de tout ça, un genre de granola multigrains du jeune entrepreneuriat agricole biologique québécois…

De leur famille à la vôtre!

Stéphane et Brigitte ont offert un renouveau à la ferme familiale en plus d’acheter et louer d’autres terres agricoles du secteur afin de faire, oui, de la culture bio, mais aussi s’inspirant des tendances de consommation actuelles. Ce sont des céréales et des grains en demande, protéinés et destinés à l’alimentation humaine qui poussent, naturellement, dans leurs champs, à peine en surplomb de la paisible vallée de la rivière Malbaie…

Une idée toute simple ayant germée pour la petite famille que d’offrir graines de lin, orge et avoine, nature ou sous forme de granolas, en plus de travailler activement à l’implantation et au développement d’une culture de quinoa. Ce grain protéiné et tendance dans l’alimentation saine n’est pourtant pas facile à faire pousser au Québec, mais offre un beau potentiel pour cette attachante entreprise familiale.

Champs d'avoine doré

 

 

 

 

 

C’est que Stéphane et Brigitte travaillent de concert, main dans la main, alors que les enfants courent tout autour dans les herbes hautes de leurs champs dorés sous le ciel d’été. Aussi une famille sympa comme tout, alors que les filles accompagnent leur mère dans les marchés publics l’été, faisant connaître leurs produits un sac de flocons d’avoine ou de granola à l’érable à la fois…

On retrouve notamment leurs produits au menu du renommé restaurant Chez Truchon à La Malbaie, faisant la joie des gourmands dans une région où le terroir local attire les visiteurs de partout.

Stéphane Dufour dans son champs Belles récoltes de Charlevoix
Brigitte Lavoie Granola Belles récoltes de charlevoix

 

 

 

 

C’est toujours porté par les belles valeurs de respect des traditions et de l’environnement que Stéphane sème, désherbe et récolte les grains sans produits chimiques et que Brigitte prépare à la main les recettes de leurs produits avant de les servir sur un bon yogourt à toute la famille attablée pour déjeuner dans leur cuisine ensoleillée. Dans la simplicité. Dans le bonheur. De leur famille à la vôtre!

 

 

Texte
Camille Dufour Truchon
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Patrice Gagnon
Photos
Patrice Gagnon
Les Belles Récoltes de Charlevoix

95 chemin des Loisirs

La Malbaie (Québec) G5A 1Y4

418-665-1612

 

 

HEURES D'OUVERTURE

Lundi au jeudi, 9 h à 11h30 - 12h30 à 16h

Vendredi, 9 h à 11 h

Samedi et dimanche, sur rendez-vous (418-665-1612)

 

VISITE GUIDÉE sur réservation

Une occasion d'en apprendre un peu plus sur la culture des céréales en régie biologique et la mise en valeur des divers grains produits à la ferme.

Dégustations disponibles sur demande.

Pelletée de granola Belles récoltes de charlevoix

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