L’ultime repaire du carnivore bon vivant!

Aucun compromis sur la viande, puisque c’est ici la signature! On y déguste bien sûr du boeuf certifié AAA, mais on y propose même de faire l’expérience du boeuf le plus prisé de la planète: le fameux boeuf Wagyu, et pas n’importe lequel, élevé ici même au Québec. Le menu fait gronder l’estomac avec toutes ses coupes de steak, mais aussi ses spécialités fumées comme les côtes levées, sa brisket, son poulet de Cornouailles, son saumon fumé à froid et son bacon maison, sans oublier les burgers, fruits de mer frits et Mac n’Cheese au boeuf effiloché…  Du menu régulier en passant par l’ardoise, les assiettes nous font voyager jusque dans les régions du sud des États-Unis, connues pour leur cuisine barbecue et smockedhouse, une influence que le resto Grillade La Bohème est fier de représenter dans Charlevoix. On y fait des cuissons au fumoir pour un résultat savoureux et qui fond en bouche! 

Oui, l’ADN de La Bohème est une chose qui se goûte mais aussi qui se vit! Sur deux étages, l’ambiance de ce restaurant hors norme commence par la grande terrasse avec ses foyers ardents, une ambiance chaleureuse qui teinte aussi l’intérieur où on joue le côté industriel du bois de grange, du béton, du métal et du cuir couleur d’un bon verre de rouge… À moins que vous ne soyez plus bière, cocktail ou même shooter, parce qu’ici c’est toujours la fête. Qui dit party dit musique, et si la playlist est déjà pensée pour donner envie de bouger, plus souvent qu’autrement c’est un chansonnier ou un band rock qui met de l’ambiance. D’ailleurs, l’étage du haut possède une scène digne de ce nom qui accueille toutes sortes d’artistes musicaux tant locaux que de passage, des humoristes aussi qui y prennent possession du micro… Bref, on ne s’ennuie pas quand on est de sortie à la Bohème! 

Si la proposition de cet établissement chaleureux sonne carnivore et pour bons vivants avertis, sachez que le mot d’ordre y est surtout d’être rassembleur et accueillant touristes comme locaux s’y côtoient, les couples y partagent un souper en tête-à-tête autant que les groupes y lèvent leurs pintes, les familles y sont bienvenues et même les végés trouveront leur bonheur au menu. Après tout, c’est bien le sens qu’on accorde au mot bohème, ne pas s’en faire et profiter!