Ferme Éboulmontaise
Du pâturage à la dînette, de la basse-cour à l’étalage: Gabrielle Cadieux-Gagnon et sa famille font des Éboulements l’épicentre du concept manger local.
Ferme Éboulmontaise
C'est de mère en fille que la transmission s’est opérée sur la terre familiale où avait été développée l’appellation «agneau de Charlevoix» dans les années 1990. Aujourd’hui, Gabrielle, son conjoint et leurs trois têtes blondes bouclées y ont diversifié la ménagerie: aux agneaux élevés en pâturage s’ajoutent volailles, lapins et même des porcs croisés Berkshire, Duroc, Nagano et sanglier. Ici, on prône le retour aux circuits courts comme idéologie alimentaire: on fait boucherie sur place, on transforme en cuisine, on vend dans la boutique fort jolie, qui fait aussi office de dînette. Là sont servies de réconfortantes ramens au bouillon d’agneau, parfaites après une rando avec pitou sur le sentier qui arpente la terre agricole!
Épicentre dînette fermière
Passez nous voir !
La boutique est ouverte à l’année,
tous les jours, de 9h à 17h.
2593 Route du Fleuve
Les Éboulements, QC G0A 2M0
+1 (418) 633-6767
commande@fermeeboulmontaise.ca
