Bouffe & terroir

Oui Oui - buvette forestière

Lire l'article
Vidéo
Boutique et contact
Oui oui une buvette. Oui oui en forêt. 
Et c’est sur le territoire charlevoisien que ça se passe!

Prenez tout ce qui  hautement « instagramable ». Les meilleurs mots-clics, les plus belles « aesthetiques ». Les conifères et la montagne, l’architecture épurée et moderne scandinave, les planches de pin à la verticale, les tartines aux légumes de saison, les bons boires locaux et artisanaux, les assiettes vintages, les casquettes de plein-air vaguement rétro, les fleurs sauvages et les pots Mason… Ajoutez #foodiegram #campinglife #homemade #greatoutdoor. Prenez tous ces éléments, trois jeunes femmes entrepreneures, un foccacia et une bière Menaud; secouez tout ça dans vos mains, soufflez un peu pour la chance et vous obtiendrez non pas deux « 6 » mais bien deux « oui »: Oui Oui - buvette forestière. Une nouvelle adresse gourmande sise en pleine forêt au fin fond de Sainte-Agnès. Un coup de dés de se retrouver là, avec ce nouveau projet, qui fait suite à une première adresse « Oui Oui - Café » dans le quartier Limoilou de Québec? Presque… Une espèce de coup du destin initié par Yannick Cimon-Mattar, propriétaire des cabines et prêt-à-camper Territoire Charlevoix! Fan de l’adresse urbaine de Oui Oui, il a tenter une approche pour ouvrir une petite soeur de ce chouette repère à même le pavillon d’accueil de son entreprise de plein-air. L’opération séduction semble avoir bel et bien fonctionné puisque ce 14 juillet ouvrait la nouvelle bonne adresse sympa au fond des bois, servant depuis de quoi régaler les campeurs sur place autant que la faune locale et les visiteurs de passage, et ce matin et soir. 


 

 

 

 

 

 

BUVETTE
A.− Petit café; petit local ou simple comptoir aménagé à l'intérieur ou auprès d'un établissement public et où l'on sert des boissons et des repas légers.
(lalanguefrançaise.com)

 

 

 

 

 

Bien boire, bien manger, bien vivre: voilà le mantra des 3 filles qui prennent place derrière le comptoir, avec vue sur les montagnes de l’arrière-pays Charlevoisien! Virginie Houde-Briand, Marion Desgagnés et Amélie Lauzon sont impatientes que le lieu, fraîchement inauguré, s’active! D’y mettre de la vie, d’y provoquer les belles rencontres à l’heure de l’apéro, d’offrir un bon début de journée aux campeurs.

 

 

 

 

Catalyseurs de ces moments magiques: des « cakes », du bon café, les produits Menaud, les vins du Domaine Charlevoyou de la Famille Migneron, le cidre de village de la cidrerie Les travaux & les jours, des bases de foccacia faites maison garnies de fromage frais, de légumes à la mandoline, de tapenade de livèche, de sauce tomate, de jambon… Bref, une appétissante offre de tartines variées!

 

 

 

Loin d’un effet de mode, même si elle a tout d’un bon coup sur « insta », on sent bien que la démarche est sincère. La chaleur de la soirée d’ouverture suffit amplement à croire en l’authenticité des saveurs autant qu’en celle de l’accueil. Pour un soir ou pour plusieurs jours sous la tente, on prend la route des bois et on répond à l’appel forestier de Territoire Charlevoix et sa nouvelle Oui Oui - buvette forestière!


 

Promenons-nous dans les bois, trinquons pendant que le loup n’y est pas; si le loup y était, nos tartines il mangerait!

Texte
Camille Dufour Truchon
Photos
Sylvain Foster

Votre avis nous intéresse

Voir aussi

Hébergements
Art & divertissement
Bouffe & terroir
Spectaculaire Fairmont Le Manoir Richelieu & Casino de Charlevoix!
Grandiose, effervescent, féérique: Les plus grandes émotions se vivent ici!

En savoir plus

Art & divertissement
Mission: survivre à la rentrée
«  Maman! C’est fini! » L’été tire déjà sa révérence, il est temps de se reprogrammer, avec pour mission: survivre à la rentrée!

En savoir plus