Nouveau terroir
De L’eau de vie de Petit-Lait, du vinaigre de feu,
des vignes et des soirées four à bois:
les terres passent aux mains d’une génération
de néo-agriculteurs tantôt voyous,
toujours communautaires et écolos,
transformant le visage du terroir d’ici.
Nouveau terroir
Le Charlevoyou X Les jardins de la Minga
Domaine
Le Charlevoyou
Quand viticulture rime avec nordicité. Le Domaine Charlevoyou, parcelle de la Famille Migneron, cultive le raisin biologique, travaille les vins sur levures indigènes et crée des spiritueux à base de marc de raisins. Madeleine Dufour, Alexandre Dufour et Philippe Juneau maîtrisent le raisin Oscéola Muscat, le Sainte-Croix, le Radisson, la Marquette et le Somerset. Et qui dit fromagerie dit petit-lait qui, à son tour, rime avec eau de vie! Pet Nat, vins nature et spiritueux, nous vous invitons à trinquer avec les voyous de Charlevoix.
Les Jardins
De la Minga
Les Jardins de la Minga, c’est cette petite ferme maraîchère lovée dans les terres. Ce sont des soirées pizza au four à bois où il est possible de s’approvisionner en produits biologiques cultivés par Arianne et Benjamin. C’est aussi le Vinaigre de feu Apothicari, maintenant fait en collaboration avec le vinaigre de cidre de la Maison Orphée, qui charmera vos papilles et transformera vos vinaigrettes.
