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Bouffe & terroir

Fairmont Le Manoir Richelieu & Casino de Charlevoix

Il surplombe le cap rocheux et les eaux profondes depuis plus de 120 ans. Plus d'un siècle qu’il est témoin des jours heureux de ses visiteurs. Villégiateurs, touristes… Ils ont fait de nos paysages leur terrain de jeu. Entre passé et avenir, entre ciel et mer, Fairmont le Manoir Richelieu siège dignement, de l’histoire plein les murs.

Plus de 120 ans de tradition de villégiature

Les montagnes verdoyantes, les pointes s’étirant autour d’une baie exhibant ses dunes argileuses à marée basse… Les brumes éparses du large caressant la peau par jour de canicule, l’air salin et ses parfums de varech. Un rêve d’été tout léger-léger ayant fait la réputation de La Malbaie depuis plus d’un siècle et entrainant chaque année dans son sillage des vacanciers en provenance des grandes villes de toute l’Amérique, venus chercher fraîcheur et nature ici. Si certaines grandes familles possédaient une résidence estivale à l’ombre du Chemin des Falaises, plusieurs choisissaient de séjourner, l’été durant, au renommé Manoir Richelieu. D’abord élevé en bois (1899), il sera reconstruit en pierre sous la forme qu’on lui connait en 1928, suite à un incendie dévastateur…

Les villégiateurs y affluaient en grand nombre, chaque jeudi, via les « bateaux blancs » de la Canada Steamship Lines accostant au quai juste en bas du promontoire sur lequel siège l’hôtel. Des familles entières, avec leur entourage et leurs bagages y débarquaient et montaient en calèches la côte du Quai, souvent pour de nombreuses semaines. C’est que la destination avait de quoi charmer : chasse, pêche, golf, bord de mer et une foule de divertissements pour chacun y attendaient les visiteurs. En 1909, il y a un siècle, La Malbaie est reliée au chemin de fer, une seconde voie d’accès qui, tout comme le fleuve, contribue à attirer une foule de gens des grandes villes à la recherche de l’air vivifiant, alors reconnu pour ses bienfaits, de La Malbaie.

Go-Xplore, Fairmont Le Manoir Richelieu et le Musée de Charlevoix s’associent pour vous offrir un voyage dans le temps, découvrir en quelques clichés l’histoire dont recèle ce bijou haut perché:

Les temps changent. Le Manoir s’électrifie. Les routes se construisent et l’automobile entame son règne. La ronde des « bateaux blancs » tire à sa fin… Pourtant, La Malbaie, le secteur de Pointe-au-Pic et son fameux Manoir continuent de recevoir les touristes par milliers. On préfère aujourd’hui le spa, le casino et la piscine au boulingrin. On voyage en tête à tête, en petite famille, le temps d’un week-end… Mais on fait honneur à l’héritage de la grande époque de la villégiature le temps d’un « 18 trous » sur le spectaculaire terrain de golf de l’établissement ; on savoure toujours autant l’air du fleuve et certaines traditions refusent de changer... Depuis une vingtaine d’années, aux mains de la chaîne Fairmont, Le Manoir Richelieu fait fièrement honneur à sa tradition de service attachant et généreux. Fairmont préserve avec savoir-faire le passé en se tournant perpétuellement vers l’avenir. L’établissement est moderne jusque dans ses valeurs alors qu’il s’implique activement dans la communauté, pense toujours local et fait des choix écoresponsables.

Histoire, emplacement et réputation auront permis au Fairmont Le Manoir Richelieu d’accueillir le G7 2018. L’événement politique annuel le plus important fait désormais lui aussi partie de la grande histoire du Manoir.

Pour le voyageur d’aujourd’hui, Fairmont Le Manoir Richelieu est synonyme de confort et d’accueil. Un cadre parfaitement conçu pour la détente, où tous les détails sont pensés pour en faire une expérience unique, teintée de ce que Charlevoix a à offrir de meilleur. La brigade de cuisine s’affaire à offrir des menus selon les dernières tendances culinaires, concoctés à partir des ingrédients du terroir de Charlevoix. On y boit une bière locale sur la terrasse surplombant le fleuve… On y déguste le miel de la ruche trônant dans les jardins au centre de l’hôtel… On savoure la vue sur les levers de soleil spectaculaires au-dessus du Saint-Laurent, directement de la fenêtre de notre chambre… On est invité, par un personnel chaleureux et authentique, à explorer le territoire montagneux spectaculaire de la région, ses parcs et activités… On y salue « Roux », l’ambassadeur canin du Fairmont Le Manoir Richelieu! Bref, on y goûte la villégiature moderne dans ce qu’elle a de meilleur!