Planche de charcuteries Les Viandes Bios de Charlevoix
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Charlevoix sur un plateau

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On vous sert sur un plateau ce portrait de l'entreprise multigénérationnelle gourmande Les viandes bio de Charlevoix... Pour l'amour de l'animal, du bon produit, des traditions, de l'environnement et de la famille!

Une affaire de famille

La famille c’est autant la grand-mère qui avait une recette de fudge inimitable à cause de la qualité de sa crème, crémée à la main… C’est aussi le père qui faisait boire son fils à même le ruisseau coulant sur ses terres, à travers champs… C’est Damien, le fils devenu grand, devenu entrepreneur, devenu père à son tour, aux côtés de sa femme et partenaire d’affaires Natacha. Un père fier de voir ses enfants Elsa, Félix et Alexandra, prendre chacun position dans l’entreprise et assurer l’avenir. Un avenir durable, où on préserve l’héritage : une terre assez propre pour boire l’eau du ruisseau, une entreprise qui taille sa place dans  les comptoirs réfrigérés de tous le Québec, de nouvelles installations dernier cri… La famille Girard a de quoi être fière de son modèle d’affaires, de son unité et de ses succès!

Félix Girard, élevage porcin biologique Les Viandes bio de charlevoix relève agricole

 

 

 

 

Cela malgré l’épreuve d’un important incendie en 2017 détruisant la porcherie et emportant du même coup les animaux dont certains les accompagnant depuis des années : un écueil que les Girard ont su transformer en tremplin.

Élevage de porcs et de poulets, culture des céréales nécessaires à l’alimentation des bêtes, transformation sur place en pièces de viande fraîches autant qu’en mets préparés dans de charmants petits pots de verre illustrés, sans oublier les délicieuses charcuteries faisant la réputation des Viandes Biologiques de Charlevoix : rien n’est mis de côté par Damien et sa famille pour offrir un produit local biologique de qualité.

Coucher de soleil sur les montagnes de charlevoix

NOUS COMPARONS L’UNICITÉ DE NOTRE AGRICULTURE ET DE NOS ÉLEVAGES AUX PROPRIÉTÉS D’UN CÉPAGE DONT LA VALEUR EST DIRECTEMENT LIÉE AUX CARACTÉRISTIQUES PROPRES À SA RÉGION

 

 

 

Poulet entier, jambon blanc, pancetta, saucisson sec le Pieux, chorizo, pâté de campagne morilles et noisettes autant que sauce à spaghetti au poulet et le fameux ragoût: voici un échantillon seulement des produits des Viandes Biologiques de Charlevoix prêt à prendre le chemin de votre cuisine et vos assiettes grâce à leur large distribution localement mais également à l’échelle du Québec.

Assiette de poulet bio de Charlevoix, Le Mouton Noir
Histoire Les Viandes Bio de Charlevoix
Tracteur dans les champs familiaux de Saint-Irénée
Elsa Girard, relève agricole les viandes bio de Charlevoix
1
11
Champs de culture de céréales biologique Charlevoix
2
11
Porc bio élevé en liberté et extérieur
3
11
Damien Girard propriétaire et fondateur des Viandes Bio de Charlevoix
4
11
Porcelets bio bien-être animal
5
11
Tracteur faisant la récolte des foins bio Charlevoix
6
11
Poulet bio poêlé Le Mouton Noir
7
11
Balles de foin bio ciel orageux sur Charlevoix
8
11
Natacha Girard Les Viande Biologiques de Charlevoix
9
11
Porcelets bio bien-être animal Les viandes bio de Charlevoix
10
11
Restaurant le Mouton Noir Baie-Saint-Paul
11
11
Texte
Camille Dufour Truchon
Vidéo
Patrice Gagnon
Photos
Sylvain Foster
Les Viandes Bio de Charlevoix

125 Rue St Édouard, Saint-Urbain, QC G0A 4K0

418-639-1111 / 1-888-435-6785

Grains Biologiques les Viande bio de Charlevoix

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