Le guide foodie #2 ; trois sorties resto
On partage nos bonnes adresses avec vous, « copains foodies » !
[ LE GUIDE FOODIE ]
Gourmands, foodies, épicuriens… Ici on aime manger! …Et c’est sans surprise puisque Charlevoix est le berceau de l’agrotourisme au Québec, avec la fondation de sa célèbre route des saveurs dès 1996. Sortir au resto, cuisiner maison les ingrédients du terroir, faire le marché: voilà des domaines où on s’autoproclame volontier experts! Oui oui, au tel point qu’on ose s’improviser critiques culinaires et vous offrir une liste non exhaustive (puisqu’elle pourrait se poursuivre sur des milles et des milles) de certains de nos coups de coeurs culinaires Charlevoisiens, prêts à vous être partagés, pour le simple plaisir de vos papilles… Brunch, meilleure poutine, autant que table d’hôte 5 services, se rencontrent et se rejoignent dans le « Guide Foodie » officiel de Go Charlevoix, se déclinant en plusieurs articles.
Découvrez-en ici le deuxième volet:
Le guide foodie #2
Table Sympa: Le Bercail
Au rez-de-jardin de l’hôtel et spa Le Germain, derrière d’énormes portes de grange rouges, se trouve une salle à manger feutrée, avec son foyer 4 faces, son grand bar, ses larges portes-fenêtres et ses multiples banquettes et fauteuils… La table la plus abordable de l’hôtel baie-saint-paulois offre un menu des plus sympathiques avec ses tartares relevés, salades colorées aux légumes croquants, pâtes et pizzas au four à bois… Le chef Patrick Dubé y travaille la valorisation avec simplicité des ingrédients du terroir charlevoisien. À l’heure du lunch ou en soirée, en famille ou entre amis, cozy les jours froids ou en pique-nique estival sur la plage avec des pizzas à emporter: on dit oui sur toute la ligne!
Cuisine & vino: la marmite
À cette adresse, l’accueil d’Amélie ressemble à celui de bons amis, nous recevant une bouteille en main, prête à offrir l’apéro, à faire découvrir un cidre, un vino ou autres découvertes tantôt à bulles, tantôt orange ou rouge rubis… La salle à manger en verrière aussi appelle à passer une belle soirée décontractée alors qu’on sait pleinement qu’on peut avoir une confiance absolue en la carte et la justesse des saveurs de Félix. Quasi seul en cuisine, le chef assure le service de carpaccios à se rouler par terre, de soupes (ah la voilà la fameuse marmite) au goût de revenez-y, de plats autant généreux que savoureux, à couronner d’une impeccable crème brûlée… Pour sûr, La Marmite est toute à découvrir, toute à aimer et on s’y promet encore de douces soirées!
Le Sainti; Vue, vins & terroir
Des huitres travaillées, un verre d’un bon vin blanc d’importation privée en mains, attablés tout juste face à la plage: n’est-ce-pas là la recette du bonheur? Un bonheur qui se goûte pleinement à la table du restaurant Le Sainti (à Saint-Irénée, auront deviné les plus perspicaces) et qui croît proportionnellement avec le service des bons plats (joue de boeuf, maquereau, Wagyu, pâtes fraîches ou gnocchis) préparés par Luc Pouliot, chef et copropriétaire. C’est avec flair que sa douce Ève Poisson et lui ont su revaloriser cette adresse en bord de mer et en faire une des sorties incontournables de ceux qui carburent à la cuisine du terroir.
