Les 3 Canards

L’Auberge des 
3 Canards,
une tranche 
d’Histoire.

Arrivez depuis l’ouest par la majestueuse route du fleuve et vous la verrez, bien assise dans la côte, offrant une vue à couper le souffle sur le Saint-Laurent; vous êtes enfin arrivés à l’Auberge des 3 Canards! L’établissement est constitué de trois bâtiments: le principal, l’annexe et, un peu en contrebas, le chalet. C’est dans ce décor champêtre et chaleureux que vous y serez accueillis! Chambres confortables répondant à tous les besoins, salle à manger où le bois et les tons chauds prédominent, rappelant le chalet de vos grands-parents, vous vous y sentirez comme à la maison. Au déjeuner, vous serez même invités à faire griller vos toasts sur le feu du foyer puis à siroter votre café en contemplant l’immensité du paysage.

Étant l’une des plus vieilles maisons de La Malbaie, anciennement dite Murray Bay au temps de l’occupation anglaise, nous vous partageons ici un peu de son histoire débutant par l’acquisition de la propriété par Lucy Connely du Maryland en 1892. 

C’est sur ce vaste terrain qu’elle visualisa la construction de sa future demeure, dont elle ne vit jamais la finalité. C’est l’architecte lui-même, Douglas H. Thomas de Baltimore, plutôt que la succession de madame, peu intéressée par la propriété, qui reprit la maison et toutes les promesses qu’elle représentait. La beauté et la valeur des lieux conquirent son ami Allan G. Law, qui acheta la maison avant même la fin des travaux en 1904. Si cette paradisiaque parcelle de terre de Pointe-au-Pic fut longtemps propriété anglaise, elle passa à un Québécois en 1924. Monsieur George E. Amyot, lieutenant-colonel, membre du Parlement canadien, gouverneur de l’Université Laval, président fondateur de la Dominion Corset et président du Quebec Board of Trade, cherchait un endroit calme et enchanteur pour écouler les dernières années d’une carrière fort bien remplie. C’est à ce ­moment que la maison reçut le sobriquet ­« Les Épinettes ». C’est ensuite la fille de monsieur Amyot qui hérita de la maison de 1930 à 1953. Cette dernière et son mari, le docteur Paquet, revendirent finalement la maison à trois médecins de Montréal. Jusqu’à présent la maison était un domicile privé, mais quatre ans après l’acquisition, six chambres sont aménagées et c’est ainsi que l’Auberge des 3 Canards est née. On doit aux docteurs Louis Bernier et Otto Bengle la création du restaurant. 

Par la suite, la famille Marchand fut propriétaire de 1981 jusqu’à son acquisition récente en 2022, par des hôteliers de la région, qui souhaitent perpétuer l’héritage d’accueil et d’hospitalité qui ont forgé la réputation de l’endroit. 

Le terme « doc » est devenu « canard »...

Mais d’où lui vient ce nom? C’est le diminutif de docteur qui en est à l’origine! Le terme « doc » dans une ville francophone d’occupation seigneuriale anglaise fut traduit par le terme « canard ». Possédée par les trois docteurs, elle est ainsi devenue l’Auberge des 3 Canards. Qui se serait douté que la petite histoire marquerait celle avec un grand H. 
C’est un total de 48 chambres qui sont disponibles de nos jours, soit 42 de plus qu’à l’époque de ses premières années d’hébergement. Pour les entreprises, conseil administratif, réunions et formations, une salle de conférence est mise à disposition. La maison, chérie par ses divers propriétaires, devenue auberge, entretenue et grandissante sous les différentes administrations, est aujourd’hui ce petit joyau d’Histoire de La Malbaie.

Que ce soit pour passer un moment de quiétude, le regard rivé sur le Saint-Laurent et ses levers de soleil incomparables, pour profiter de la proximité et de l’offre culturelle et touristique diversifiée de Pointe-au-Pic, ou encore vivre un séjour gourmand, grâce aux délicieux déjeuners et soupers de l’auberge, vous y serez charmé! Et qui n’a pas envie d’une baignade dans la piscine extérieure aux eaux plus chaudes que celles du fleuve, mais avec un point de vue tout aussi surprenant!